Академику Храмцову Андрею Георгиевичу - 80 лет!
22.06.2016
Юбилей академика Храмцова Андрея Георгиевича
АКАДЕМИК
ХРАМЦОВ АНДРЕЙ ГЕОРГИЕВИЧ
![Ак. Храмцов (jpg, 93 Kб)](/FStorage/Download.aspx?id=1cdfeb1f-c805-4dda-b7ab-561293716351)
Андрей
Георгиевич Храмцов родился 22 июня 1936 года в д. Аксеново
Саргатского района Омской области.
Окончил Омский СХИ в 1959 году по специальности
«Технология молока и молочных продуктов, инженер-технолог молочной промышленности».
Работал главным инженером (1959–1962) Чарышского и Алтайского головных
маслосырозаводов, главным инженером (1962–1965) Барнаульского гормолкомбината и
Алтайского маслосырокомбината, заведующим лабораторией (1965–1971) ВНИИ
маслодельной и сыродельной промышленности (ВНИИМС), директором (1971–1978)
Северо-Кавказского филиала ВНИИМС, заведующим кафедрой (1978–1980) Воронежского
технологического института.
С 1980 г. — заведующий кафедрой,
профессор, консультант, Ставропольского
государственного технического университета (ныне Северо-Кавказский федеральный
университет).
Член-корреспондент
ВАСХНИЛ с 1988 года, академик ВАСХНИЛ с
1990 года, академик
РАН с 2013 года - Отделение сельскохозяйственных наук РАН.
Специалист
в области малоотходных и интенсивных технологий переработки молочного сырья и
его компонентов.
Под руководством А.Г. Храмцова и при его непосредственном участии разработаны физико-химические основы
технологии производства молочного сахара, установлены оптимальные режимы
процессов, обеспечено надежное научное обоснование для создания оборудования.
Продуктивность и глубина разработок послужила основанием для организации
промышленного производства высококачественного молочного сахара-сырца и на этой
базе рафинированного, фармакопейного и мелкокристаллического молочного сахара.
Он вскрыл механизм трансформации нежирного молочного сырья на основе принципов
биотехнологии, ферментных и микробиологических методов его обработки. Им
разработана и реализована концепция безотходной технологии в молочной
промышленности; технология получения бифидогенного белково-углеводного
концентрата из молочной сыворотки; решены крупные проблемы в области создания,
широкой апробации и освоения на базе рациональных технологий новых и
усовершенствованных видов высококачественной молочной продукции.
Автор более 1000 научных публикаций, учебников – 2, учебных пособий – 20,
методических разработок – 50, монографий – 25, патентов –97.
Член редакционных Советов журналов «Молочная промышленность», «Известия
ВУЗов. Пищевая Технология», «Хранение и Переработка С/Х сырья
Россельхозакадемии».
Заслуженный деятель науки РФ.
Лауреат премии Правительства РФ.
Награжден
орденом "Знак Почета"