В 1977 г. окончила Московский авиационный технологический институт им. Циолковского, в 1986 г. - Московскую высшую партийную школу. В 1992 г. защитила диссертацию на соискание степени кандидата наук, в 1997 г. - докторскую диссертацию, в этом же году ей присвоено ученое звание профессора. Осадчей Г.И. опубликовано более 250 научных трудов, включая 31 монографию и брошюру, в т.ч. 9 индивидуальных монографических работ, а также авторское учебное пособие, допущенное Советом УМО по классическому университетскому образованию к изданию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Социология" и 2 электронных учебных пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Социальная работа", профиль "Социология социальной работы". Осадчей Г.И. подготовлено 9 докторов и 21 кандидат наук. Под ее руководством выполнены фундаментальные и прикладные научные проекты по проблемам социальной модернизации российского общества и государства, московского социума в контексте глобализации. По их результатам Осадчей Г.И. разработаны модели социальной сплоченности регионов, технологити разрешения социальных противоречий, накопившихся в российском обществе, предложены пути эффективного социального развития стрпаны, жизнеустройства детей-сирот и детей, оставшихся без попечительства, в современных условиях. Научные идеи и рекомендации, обоснованные Осадчей Г.И., учитываются в практике работы законодательных и исполнительных органов власти на федеральном и региональном уровне. Результаты ее исследований по проблемам социальной защиты семей безработных с детьми, методологии и методики мониторинга социальной сферы, социологического анализа этносоциального будущего и миграционной ситуации в мегаполисе, гендерной стратегии России, опубликованы в зарубежных монографиях, журналах, сборниках. Осадчая Г.И. стала инициатором создания в 1999 г. журнала РГСУ "Социальная политика и социология", включенного в настоящее время в перечень ВАК для публикацими результатов диссертационных исследований и 14 лет является его главным редактором. Она также входит в состав редколлегии журнала ВАК "Ученые записки РГСУ". Осадчая Г.И. избрана президентом Союза социологов России, вице-президентом Российской академии социальных наук, является членом Международной и Европейской социологических ассоциаций. Она ведет активную работу по подготовке кадров высшей квалификации, является членом диссертационного совета ИСПИ РАН Д.002.088.02, членом экспертного совета ВАК РФ по философии, социологии и культурологии. Осадчая Г.И. награждена нагрудными знаками "Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации", "Почетный работник Минтруда России", Грамотой Минрегионразвития РФ (2009), Почетной Грамотой Министерства образования и науки Российской Федерации (2011). Приказ от 27 июня 2011 г. № 862/к-н, Серебряной медалью им. Питирима Сорокина "За вклад в науку" (2012 № 106), является лауреатом премии Правительства Российской Федерации в области образования 2006 г.