Ему принадлежат исследования по фазовым и структурным превращениям в металлах и сплавах при экстремальных внешних воздействиях и разработке оригинальных научных подходов к созданию наноструктурированных высокопрочных конструкционных сталей с новыми функциональными свойствами. С его именем связано введение новых понятий в металловедение: наноразмерные гамма-мартенситные структуры, магнитодисперсионное твердение и др. Основные научные результаты Сагарадзе В.В.: – обнаружено явление атомного расслоения сплавов при холодной деформации; – разработаны научные принципы создания новых интеллектуальных материалов – высокопрочных наноструктурных сталей, обладающих регулируемым эффектом памяти формы, из сталей изготовлены оболочки герметизаторов обсадных труб нефтяных скважин; – разработаны новые технологические принципы получения стойких против распухания сталей, упрочняемых нанооксидами и интерметаллидами, из предложенной стали Х16Н15МЗТ1 изготовлены особотонкие трубки для оболочек тепловыделяющих элементов реактора БН-600; – созданы сплавы с регулируемым коэффициентом линейного расширения, фазонаклепываемые аустенитные стали с высокой усталостной прочностью, цементуемые износостойкие немагнитные стали, неферромагнитные корпусные стали для специального судостроения, изготовлены шестерни и приняты к эксплуатации шатуны для специальных неферромагнитных дизелей 7Д6-150. Сагарадзе В.В. – профессор УрФУ, является председателем ГАК по специальности "Материаловедение в машиностроении", подготовил 16 кандидатов и 3 докторов наук. Сагарадзе В.В. – член редколлегии журнала «Физика металлов и металлургия», заместитель председателя Совета РАН по радиационной физике твердого тела, член диссертационного совета при ИФМ УрО РАН. В.В. Сагарадзе – лауреат премии им. П.П. Аносова АН СССР (1984 г.). Ключевые слова Материаловедение.