Н. Н. Оленев Тезисы докладов и сообщений к конференции молодых ученых и специалистов по вопросам переработки птицы и коллагенсодержащего сырья М.:НПО "Комплекс" , 01.1984 , с. 7-8, язык: русский  Аннотация С помощью функции растворимости яичного порошка определено оптимальное значение для начальной влажности, даны прогнозы растворимости в зависимости от срока хранения.  Ключевые слова математическая модель, яичный порошок, функция растворимости   Полный текст     в формате pdf