Версия для печати
Вернуться к списку

Колыбельная для крошки.

Важны не только аминокислоты - “кирпичики” всех белков, но и более крупные белковые фрагменты - пептиды. Они состоят из нескольких аминокислот и образуются в кишечнике в процессе пищеварения. У взрослых пептиды быстро распадаются на отдельные аминокислоты и особо себя не проявляют. А у новорожденных они проникают из кишечника в кровь и воздействуют на организм, в том числе мозг. И хорошо делают! Под влиянием “правильных” пептидов молока нервная система младенца успешно развивается и без особого напряжения поддерживает его нормальное психическое состояние. А в заменителях материнского молока таких пептидных молекул зачастую или нет вовсе, или они изрядно повреждены. Между тем около 20% мам пользуются искусственным вскармливанием, еще примерно 50% - смешанным (искусственное плюс естественное), так что речь идет о десятках, сотнях тысяч новорожденных.

В итоге, по данным Научного центра психического здоровья РАМН, в случае недостатка пептидов у малышей на первом году жизни наблюдается задержка темпов психического и двигательного развития. Серьезной патологии, к счастью, обычно не возникает, но жизнь новому члену общества и его родителям это отравляет.

Еще в начале 80-х годов прошлого века немецкие ученые обнаружили, что внутри молочных белков есть фрагменты, отвечающие за нормальное состояние и созревание нервной системы. Возникла идея точно их определить, воссоздать и... добавить в детское питание. В России подобными исследованиями занимаются с середины 1990-х годов. И сегодня можно говорить о практическом применении таких соединений. Заслуга в этом принадлежит биологам МГУ, в частности профессору кафедры физиологии человека и животных Вячеславу Дубынину.

- К исследованиям пептидов у нас был, в первую очередь, фундаментальный интерес, - рассказывает Вячеслав Альбертович. - Мы решили заглянуть внутрь пищевых белков, найти участки, влияющие на различные функции организма. А посоветовал взяться за эту тему мой учитель, тогдашний завкафедрой академик РАМН Игорь Петрович Ашмарин. Более 10 лет мы проводили опыты на белых крысах - новорожденных и взрослых, прослеживая особенности их поведения от момента появления на свет до зрелого состояния. В итоге удалось доказать, что ряд пептидов - фрагменты молочного белка бета-казеина - повышают способность к обучению, усиливают стремление к контакту ребенка с матерью, делают детенышей менее подверженными стрессу. Очень важно, что к нашей работе проявили интерес врачи и психологи, снабдив данными наблюдений за новорожденными в клинике. Все эти годы нас поддерживал РФФИ.

Следующий шаг - создание пищевой добавки. Для этого нужно было точно определить в материнском молочном белке наиболее активный фрагмент, что мы и сделали с помощью сотрудников Института молекулярной генетики РАН.

Натуральный бета-казеин представляет собой длинную молекулу, состоящую из нескольких сотен “бусинок”-аминокислот. Физиологически активные пептиды занимают внутри такой молекулы участки размером в 5-7 аминокислот. Это и есть искомые пептиды. Дело усложняется тем, что аминокислот в белках 20 типов, и их можно уподобить бусинкам 20 разных цветов. Каждый конкретный пептид уникален - в его составе строго определенные аминокислоты, расположенные в жестком порядке. Зная их набор и последовательность, можно воссоздать в “пробирке” (точнее, с помощью специализированных установок) пептид, абсолютно идентичный натуральному фрагменту белка. Эта копия и есть предлагаемая биологами МГУ добавка, способная серьезно улучшить детское питание.

Казалось бы, бизнесмены должны “из рук рвать” разработку ученых. Увы, этого не случилось, и переговоры с рядом фирм успехом не увенчались. Хорошо, что за дело взялся молодой энергичный сотрудник кафедры Антон Малышев. Благодаря его усилиям в настоящее время создана биотехнологическая компания “Лактокор”, которая занимается доработкой и продвижением инновационной “пептидно-молочной” идеи. Эксперты высоко оценили проект: “Лактокор” выиграл престижный конкурс инновационных проектов Научного парка МГУ, сумел заинтересовать крупных инвесторов.

- К концу этого года, - продолжает Вячеслав Дубынин, - планируется начало тестовых продаж продукции “Лактокора” через интернет-магазины детского питания и специальные отделы в аптеках. Содержимое бутылочки (не больше той, из которой капают в нос) нужно будет добавлять в детское питание. Оно окажется полезным младенцам с гиперактивностью, повышенной возбудимостью, плохим сном, избыточным внутричерепным давлением, а также получившим осложнения при родах (таковых очень много). Под действием пептидной добавки нервная система находящегося на искусственном вскармливании новорожденного будет менее “тревожной” и “капризной”, станет более уравновешенной, “внимательной” к окружающему миру и непосредственно к маме. Это очень важно! В первый год жизни ребенка его мозг активно развивается, созревает. А у малыша, лишенного “правильных” пептидов материнского молока, эти процессы нарушаются, идут недостаточно эффективно, что может осложнить в будущем жизнь новому члену общества.

За рубежом (США, Франция) пептидные пищевые добавки также начинают появляться на рынке, но подобной нашей - направленной на коррекцию заменителей материнского молока - там пока нет.